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　　食用干冰是什么?提到“干冰”這個名詞，和工業干冰有什么區別之處?相信大家或多或少都有所了解。

　　食用干冰和工業干冰在成分上有個很明顯的區別，食用干冰比工業干冰純度高。食用干冰，是用高純二氧化碳特殊加工而成，其色白亮無味道，可用于酒吧冰鎮酒品飲料、酒店增加菜品檔次和氛圍、多種場合冷藏保鮮食品蔬菜、主要制成塊狀和顆粒狀，在這里要特別明示，二氧化碳不含有有害氣體，是可用于碳酸飲料制作的二氧化碳氣體。食用干冰純度達到百分之99.9，密度達到1.6。這里所說的食用干冰并不是說直接可以放入口中食用，而是干冰作為一種食物的輔助物質，當干冰升華變成氣體時，發生物理變化，起到輔助作用。

　　禁止用手直接觸碰干冰，干冰溫度低，直接觸碰會引起凍傷，所以要用布包裹后，或用棉手套拿起。存放時，用報紙或者布包裹干冰，可以降低干冰的自身升華速度，從而延長冷卻時間。禁止將食用干冰密封在瓶子等容器里。干冰變成氣體后體積會增加750倍，放入容器密封會引起容器的爆裂。